Description : Le bicarbonate de potassium est un sel inorganique.
Nom commun : Bicarbonate
de potassiumLe bicarbonate de potassium est un sel de potassium de l’acide carbonique, il est en fait obtenu à partir de la réaction chimique entre trois éléments : le carbonate de potassium, le dioxyde de carbone et l’eau.
K₂CO₃ + CO₂ + H₂O → 2KHCO₃
Dans la nature, c’est un élément rare et peut être trouvé dans le minéral Kalinite, présent dans certaines roches volcaniques et dans certaines roches argileuses, il apparaît sous la forme d’un solide blanc inodore semblable au sel de table. L’apport en potassium est d’environ 39% du poids total et c’est le potassium qui présente un intérêt considérable car il est essentiel à la vie des cellules et de l’ensemble du corps humain. Ce sel est en effet indispensable au maintien du potentiel membranaire de chaque cellule, il est aussi le cation majeur des fluides extracellulaires et joue un rôle clé dans le mécanisme des glucides en étant directement impliqué dans le contrôle de certaines fonctions enzymatiques. Allégation selon 432-2012 :
Contribue au fonctionnement normal du système nerveux.
Contribue à une fonction musculaire normale.
Maintenir une pression artérielle normale.
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